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重庆武隆区冰糕冷饮培训学校简介

重庆 冰糕冷饮职业培训学校 从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,重庆冰糕冷饮培训(重庆冰糕冷饮餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆武隆区冰糕冷饮培训学校凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

冰糕冷饮

家庭冷饮怎么做

一、冰淇淋啤酒用料:啤酒一瓶,巧克力冰淇淋球两个,冰箱制作的小冰块适量,略大的玻璃杯一只。 制作方法:先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却,取出后放置片刻,即可将小冰块放入啤酒杯中,再倒入啤酒,然后放进巧克力冰淇淋球,搅拌均匀后便可饮用。冰奶茶用料:红茶一袋,牛奶一袋,冰快适量。制作方法:先将一袋红茶泡在牛奶中,放入微波炉内加热3分钟,奶茶就做好了,如果你不喜欢喝热奶茶,可以加入冰块,即可享受到美味的冰奶茶。红豆冰山用料:冰快,炼乳,水果什锦,红豆,白糖制作方法:先将红豆与水按照5:1的比例放在闷锅中闷2个小时,红豆煮熟到欲烂不烂的时候,在锅中依照个人口味加入白糖,用微火加热至没有多余水分时取出备用,再将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃碗中,做好的红豆充分覆于刨冰上面并加入炼乳. 最后放上一勺水果什锦. 最顶层放上一个樱桃或草莓,会更完美。咖啡冰淇淋  原料︰奶粉100克,甜炼乳100克,奶油75克,鸡蛋2个,砂糖125克,咖啡25克。   制法︰把砂糖放入鸡蛋中搅打;咖啡放进水中,加热煮沸后用纱布过滤;将奶粉、甜炼乳放入咖啡溶液中,加热溶解直至煮沸;将煮沸后的奶粉、炼乳、咖啡逐渐加入糖和鸡蛋液中,一起搅打;放入锅中微微加热,使温度保持在70℃~75℃;不断搅拌,使温度逐渐下降直至润滑有一定稠度为止,用细目过滤;放入冰箱中冻结,冻结时应不断搅拌,使冰淇凌的浓度逐渐变稠,体积比原来增加30%~50%,冻结後即可食用。   花生酱冰淇淋原料︰牛奶一袋,花生酱一匙,砂糖一匙。   制法︰将花生酱放入锅中,加砂糖拌匀;把少许牛奶放入锅中与加糖的花生酱调匀,然後边加牛奶边凋和,直至将牛奶全部加入;将锅置于文火上煮,随煮随拌均,煮沸后晾凉,放入冰箱冷冻即可。   冰糖银耳汤   原料︰银耳150克(发好),冰糖200克,青梅、山楂糕各5克,糖桂花适量。   制法︰将银耳洗净;将青梅、山楂糕切成菱形片;将银耳放入锅中,加水烧开,再改用文火将银耳煨成浓稠汁;将冰糖放入另一锅中加水烧开,加入糖桂花,然後将糖水加入银耳汁中;将青梅、山楂糕片撒入银耳汁中煮沸,晾凉放入冰箱冷藏格中,凉後食用更有味道。

二、●草莓雪糕 材料鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示,如果没有草莓,可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用;2、白糖加水煮沸,过滤;3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净,切成薄片,再搅成浆状,加白糖及开水,再加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶,鸭梨500克,奶油150克,香精微量,制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(两个蛋的量)。 制作把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟,然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。 水果雪糕清丽营养 用水果制雪糕,最适合全家热天下午茶餐,或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适,甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉,以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦,可买回单色雪糕,自己配上各类水果、小甜点心等,这样既好看又好吃,还有营养,且上档次,无论是自己享受,还是奉客,都是极好的。 奶白色雪糕一个,置碟中央,周围摆上橘子片,弥猴桃片和樱桃番茄片。 粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个,置特形碟中央,四面及中央放上草莓,边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。 木瓜1段,放长碟中间,木瓜上放1只白色雪糕,四面摆上4片芒果,若嫌分量少,可加1只浅黄色雪糕。 提个醒 用水果配雪糕时,水果一定要洗干净,千万不能滴进生水。 自制绿茶雪糕 [size=4][color=blue]夏天来了,可以在家自制冷饮了,和大家交流一下: 1、这次做一款用淡奶油做的绿茶雪糕,由于淡奶油的主要成份是牛奶,所以特别香浓,风味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有区别的。 材料:淡忌廉(奶油)500ml、炼奶 400ml、鲜奶 100ml、绿茶粉 1大汤匙。[/color][/size] [img] 放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液 体。把他们搅匀,再冻。

三、冰淇淋鲜桔汁:鲜桔水一瓶,冰淇淋一勺,将桔水冰冷,倒入杯中,再将冰淇淋倒进桔子水中既可.酸梅冰块:酸梅粉,白糖适量,取酸梅粉加糖,加水入锅煮沸,晾凉倒入冰块屉中,放入冰箱,冻结成块.

原料配方:果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。暖姜奶茶南瓜红萝卜奶昔

六、解署防暑 去热

制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。

朋友你好那种特调饮料怎么做

其实也就是一些原来比较常见的的饮料或原料通过加入其他或特殊的原料来改变其口味 ,使之变得独特。特调的范围很广,果汁,咖啡,奶茶,甚至鸡尾酒等等 ,。 你只要有配方然后知道点步骤,你随时可以自己调配。。甚至你自己发明的特殊口味饮料也可以称之为特调。介绍西餐厅比较成交的2种, 一是 特调百香果 这个有很独特的味道 百香果1安士 浓缩柠檬汁0.5安士 ,蜂蜜0.5安士左右 然后加冰加水 摇均匀 到在杯里面就可以了 2是 金桔柠密 金桔5个挤汁 蜂蜜0.5到1安士左右 浓缩橙汁浓缩柠檬汁各0.5安士 加冰加水摇均就OK 3是 立顿柚子茶 柚子茶用吧更挑3到5勺 加立顿红茶一包 就OK 或者就直接上柚子茶 其他的配方你可以在网上搜 肯定有的

学做冷饮 冷饮培训班哪个好?

你好,建议你去东莞心润心看看,那里是专业培训冷饮技术的,我觉得心润心教学得不错。

 有个学冷饮的是心润心甜品培训学校 在那里毕业的人多。

E.

鲜榨果汁如何长时间保存?

鲜榨果汁如何长时间保存?★不要丢掉鲜榨果汁的泡沫  用榨汁机榨好的果汁上面都会有一层厚厚的泡沫,一般人都会因为它没有味道,甚至看起来不雅观而将其倒掉。而医学研究证明,这层泡沫中富含酵素,酵素对人体是很有好处的,比如抗炎抗菌,净化血液,增强免疫力等,但是这种酵素却是很容易就散掉了,只有尽快地喝完才能保证其活性。  ★留下橘类水果的白色海绵层  柑橘类的水果,比如橘子、橙子、柚子等,剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层,它富含维生素C和生物黄酮素,是对人体有营养价值的。  ★不用铝制容器盛放果汁  铝一旦摄入体内,便很难排出,直接损害脑神经细胞,让人反应迟钝,记忆力下降,而鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的吸收,因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。  ★鲜榨果汁应尽快饮用  为了让果蔬汁中的营养成分不流失,应尽快饮用,如果饮用不完,可以存入冰箱。值得注意的是,在储藏中,果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存,维生素C的损失率也不相同,可以从20%直到100%。  一般来说,果汁酸性越大,维生素C能够保存的时间就越长,因为维生素C在这样的条件下最稳定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2日内喝完。  ★榨汁前可用开水烫一下  榨汁之前,用开水略烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶,也使它们的组织微软一点,再马上榨汁可以减少营养成分的流失,增加出汁率,还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。

开冷饮店,做珍珠奶茶需要哪些东西?

可以到咱实体店里来来自咱当初也是加的之后,才知道是怎么回事就靠自己不停的摸索了。学了现在有3间实体做了6年多了另外还有接坐子排坐功抗角热各种饮料,果冻,布丁,冰淇淋,冰点等等到时候包括配料,秘方等,机子,等都可以告诉你我

重庆武隆区冰糕冷饮培训学校

5.一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、3片薄荷,一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁,消暑又解乏。[$信息标题]

夏天有什么好的冷饮

深圳回头客甜品冷饮培训 夏日冰饮系列培训课程:珍珠奶茶系列、沙冰系列、刨冰系列、果汁系列、果味茶、雪泡、奶昔系列、双皮奶、烧仙草、布丁、龟苓膏1.珍珠奶茶系列:芒果珍珠奶茶、香蕉珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、柠檬珍珠奶茶、原味珍珠奶茶等2.果汁系列:芒果汁、香蕉汁、木瓜汁、西瓜汁、稳弦葡萄汁、哈密瓜汁、雪梨汁、青瓜汁等3.雪泡系列:草莓雪泡、荔重益牛书款乐固社氧快枝雪泡、香蕉雪泡、柠檬雪泡等4.奶昔系列:芒果奶昔、香蕉奶昔、木瓜奶昔、哈密瓜奶昔等5.刨冰系列:红豆刨冰、芒果刨冰、草莓刨冰等6.布丁系列:巧克力布丁、草莓布丁、芒果布丁、西米布丁等7冰沙系列:绿豆冰沙、红豆冰沙、西瓜冰沙、草莓冰沙等8.龟苓膏系列:秘制龟烧总否苓膏、冰糖龟苓膏、炼奶龟苓膏、春湖谓重矿鲁椰奶龟苓膏、蜂蜜龟苓膏等9.双皮奶系列:莲门重电斯夜序是子双皮奶、红豆双皮奶、西米双皮奶等10.烧仙草系列:原味烧仙草、综合烧仙草等11.果味茶系列:红枣花茶、苹果绿茶、橘茶、梨协布效直女扬妈求至茶等

冰糕冷饮

企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。

经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。

经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。